ไข่จำเป็นต้องได้รับการผสมพันธุ์ก่อนจึงจะฟักได้หรือไม่?

ใช่ ไข่ต้องได้รับการผสมพันธุ์ก่อนจึงจะฟักเป็นตัวได้

ไข่ต้องได้รับการผสมพันธุ์จึงจะฟักเป็นตัวได้ไข่ที่ได้รับการผสมพันธุ์แล้วก่อนที่ไข่จะพัฒนาเป็นลูกไก่ได้ ไข่ที่ไม่ได้รับการผสมพันธุ์จะไม่สามารถฟักเป็นลูกไก่ได้ ไข่ที่ได้รับการผสมพันธุ์จะอยู่ในไข่แดง ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของตัวลูกไก่ และหน้าที่หลักของไข่ขาวคือการปกป้องไข่แดง วงจรการฟักไข่ของลูกไก่ใช้เวลาประมาณ 21 วัน และควรควบคุมอุณหภูมิห้องให้อยู่ที่ประมาณ 25 องศาเซลเซียสในระหว่างกระบวนการฟักไข่

 ปัจจัยที่มีผลต่ออัตราการฟักไข่ของลูกไก่

ปัจจัยที่มีผลต่ออัตราการฟักไข่ของลูกไก่ ได้แก่ อุณหภูมิและปริมาณออกซิเจน โดยสภาพแวดล้อมโดยรอบควรคงอุณหภูมิไว้ที่ 25 องศาเซลเซียส ปริมาณออกซิเจนก็เป็นปัจจัยสำคัญมากเช่นกัน จากการศึกษาพบว่า ทุกๆ การลดลง 1% ของปริมาณออกซิเจนในตู้ฟักไข่ อัตราการฟักไข่จะลดลง 1% โดยทั่วไป ปริมาณออกซิเจนในอากาศจะอยู่ที่ประมาณ 20% ดังนั้นจึงจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับการระบายอากาศ

ข้อดีของการใช้เครื่องฟักไข่

>ฟักไข่ได้ปริมาณมากในครั้งเดียว ประหยัดทรัพยากร ลูกไก่ฟักออกมาภายใน 21 วัน ระยะเวลาฟักสั้น ประสิทธิภาพการฟักสูง
>เครื่องฟักไข่และเพาะลูกแบบอัตโนมัติเต็มรูปแบบ สามารถฟักไข่และเพาะลูกได้เป็นชุดๆ
ระบบอัตโนมัติระดับสูง ความต้องการทักษะทางเทคนิคของผู้ปฏิบัติงานต่ำ ใช้งานง่ายแม้ผู้เริ่มต้น และช่วยประหยัดค่าแรง

 วิธีการฟักลูกไก่

วิธีการฟักลูกไก่ ได้แก่ การฟักโดยแม่ไก่ และการฟักไข่ในตู้ฟักการฟักไข่โดยแม่ไก่เป็นการฟักไข่แบบธรรมชาติ ซึ่งช่วยประหยัดแรงงาน และอุณหภูมิและความชื้นที่ให้ก็สอดคล้องกับกฎธรรมชาติมากที่สุด แต่วิธีนี้ไม่เหมาะสำหรับการฟักไข่ในปริมาณมาก ในขณะที่เครื่องฟักไข่เป็นไปตามมาตรฐานการฟักไข่ของแม่ไก่ ใช้งานง่าย และสามารถฟักไข่ได้เป็นชุดๆ

ไข่ที่เพิ่งซื้อมาสามารถล้างได้เลยหรือไม่?

แม้ว่าไข่จะดูเรียบง่าย แต่โครงสร้างของมันซับซ้อนมาก เปลือกไข่เพียงอย่างเดียวประกอบด้วยสารที่แตกต่างกันถึงห้าชั้น จากด้านในสู่ด้านนอก ชั้นแรกของเปลือกไข่คือเยื่อหุ้มชั้นใน ซึ่งเป็นเยื่อที่เราสามารถมองเห็นได้บางครั้งเมื่อเราปอกไข่ ถัดมาคือเยื่อหุ้มชั้นนอก ชั้นกรวยปุ่ม ชั้นพาลิเซด และเยื่อหุ้มชั้นใน ตามลำดับ เปลือกไข่ดูเหมือนจะแน่นจากภายนอก แต่จริงๆ แล้วมันเป็นโครงสร้างที่มีรูพรุน

บนผิวเปลือกไข่มีฟิล์มป้องกันที่ทำจากสารคล้ายเจล ซึ่งสามารถป้องกันไม่ให้แบคทีเรียเข้าไปทำลายและช่วยรักษาความชื้นภายในไข่ไม่ให้ระเหย การล้างไข่ด้วยน้ำจะทำลายฟิล์มป้องกันนี้ ทำให้แบคทีเรียเข้าไปทำลายได้ง่าย ความชื้นระเหย และไข่เสื่อมสภาพ ดังนั้นหลังจากซื้อไข่แล้วจึงไม่จำเป็นต้องล้างก่อนเก็บรักษา เมื่อต้องการรับประทานก็สามารถล้างและนำไปปรุงอาหารได้