ขนาดของไข่ปัจจัยนี้ส่งผลต่อราคาไข่ หากคำนวณราคาขายปลีกตามจำนวน ไข่ขนาดเล็กจะคุ้มค่ากว่า แต่หากขายตามน้ำหนัก ไข่ขนาดใหญ่จะขายง่ายกว่า แต่ไข่ขนาดใหญ่มีโอกาสเสียหายสูงกว่า
แล้วปัจจัยอะไรบ้างที่ส่งผลต่อน้ำหนักของไข่? นี่คือวิธีการบางอย่างในการควบคุมน้ำหนักของไข่ให้ตรงกับความต้องการของตลาด
ปัจจัยใดบ้างที่ส่งผลต่อขนาดของไข่? ปัจจัยหลักที่ส่งผลต่อน้ำหนักของไข่ ได้แก่:
1. พันธุศาสตร์สายพันธุ์
2. พฤติกรรมทางสรีรวิทยา
3. ปัจจัยด้านโภชนาการ
4. สิ่งแวดล้อมและการจัดการ
5. โรคภัยไข้เจ็บและสุขภาพ
1. พันธุศาสตร์การผสมพันธุ์
ปัจจัยสำคัญที่สุดที่ส่งผลต่อขนาดของไข่คือสายพันธุ์ ไก่ไข่แต่ละสายพันธุ์ให้ไข่ที่มีน้ำหนักแตกต่างกัน และเกษตรกรสามารถเลือกสายพันธุ์ต่างๆ เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดได้
2. พฤติกรรมทางกายภาพ
1) อายุเมื่อคลอดบุตรคนแรก
โดยทั่วไปแล้ว ยิ่งไก่เริ่มวางไข่เร็วเท่าไหร่ น้ำหนักไข่ที่ผลิตได้ตลอดอายุขัยก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น หากไม่จัดการปัญหานี้ตั้งแต่เนิ่นๆ ก็ไม่มีทางแก้ไขได้ในภายหลัง จากการศึกษาพบว่า น้ำหนักไข่เฉลี่ยจะเพิ่มขึ้น 1 กรัม ทุกๆ 1 สัปดาห์ที่เริ่มวางไข่ช้ากว่ากำหนด แน่นอนว่า การเริ่มวางไข่ช้าเกินไปนั้นไม่สามารถล่าช้าได้ การเริ่มวางไข่ช้าเกินไปจะทำให้ต้นทุนการลงทุนเพิ่มขึ้น
2) น้ำหนักแบบดั้งเดิม
ปัจจัยสำคัญอันดับสองที่มีผลต่อน้ำหนักไข่คือ น้ำหนักก่อนวางไข่ครั้งแรก ซึ่งเป็นตัวกำหนดน้ำหนักไข่เฉลี่ยในช่วงเริ่มต้นของการวางไข่ และแม้กระทั่งตลอดวงจรการวางไข่
ปัจจัยหลักที่กำหนดขนาดของไข่คือขนาดของไข่แดงและความหนาของไข่ขาวที่ไหลออกมาจากรังไข่ และขนาดของไข่แดงได้รับผลกระทบอย่างมากจากน้ำหนักของแม่ไก่ไข่และประสิทธิภาพการทำงานของอวัยวะภายใน ดังนั้น น้ำหนักเมื่อถึงวัยเจริญพันธุ์จึงเป็นปัจจัยหลักในการกำหนดน้ำหนักของไข่
3) อายุที่เริ่มวางไข่
ไก่ไข่ยิ่งอายุน้อย ไข่ก็จะยิ่งเล็ก และเมื่อไก่ไข่อายุมากขึ้น น้ำหนักของไข่ก็จะเพิ่มขึ้นตามไปด้วย
3. ปัจจัยด้านโภชนาการ
1) พลังงาน
พลังงานเป็นปัจจัยทางโภชนาการหลักที่ควบคุมน้ำหนักไข่ และพลังงานมีผลกระทบต่อน้ำหนักไข่มากกว่าโปรตีนในช่วงแรกของการวางไข่ การเพิ่มระดับพลังงานอย่างเหมาะสมในช่วงการเจริญเติบโตและช่วงแรกของการวางไข่ จะช่วยให้น้ำหนักตัวและพลังงานสำรองทางกายภาพเพียงพอมากขึ้นในช่วงเริ่มต้นของการวางไข่ และส่งผลให้น้ำหนักไข่ในช่วงแรกของการวางไข่เพิ่มขึ้นได้
2) โปรตีน
ปริมาณโปรตีนในอาหารมีผลต่อขนาดและน้ำหนักของไข่ หากได้รับโปรตีนไม่เพียงพอ ไข่จะมีขนาดเล็ก สามารถเพิ่มปริมาณโปรตีนในอาหารได้หากไก่มีน้ำหนักตัวเหมาะสมและให้ไข่ขนาดเล็ก
ในระยะเริ่มต้นของการวางไข่การเพิ่มปริมาณพลังงานและกรดอะมิโนอย่างเหมาะสมนั้นเป็นประโยชน์ต่อการเพิ่มพลังงานสำรองทางกายภาพและสมรรถภาพทางกาย และไม่ควรบริโภคโปรตีนมากเกินไป
3) กรดอะมิโน
สำหรับไก่ไข่ที่ให้ผลผลิตสูง ระดับของเมไทโอนีนมีผลอย่างมากต่อน้ำหนักไข่ ภายใต้เงื่อนไขของพลังงานที่เพียงพอ น้ำหนักไข่จะเพิ่มขึ้นเป็นเส้นตรงตามระดับเมไทโอนีนในอาหารที่เพิ่มขึ้น ปริมาณที่ไม่เพียงพอและอัตราส่วนที่ไม่สมดุลของกรดอะมิโนอย่างน้อยหนึ่งชนิดจะนำไปสู่การลดลงของผลผลิตไข่และน้ำหนักไข่ ในขณะเดียวกัน การลดปริมาณกรดอะมิโนที่เติมลงไปโดยพลการจะส่งผลกระทบต่อผลผลิตไข่และน้ำหนักไข่ด้วยเช่นกัน สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ น้ำหนักตัวเป็นปัจจัยสำคัญที่มีผลต่อน้ำหนักไข่ในระยะแรกของการวางไข่ ในขณะที่โปรตีนและกรดอะมิโนมีผลต่อน้ำหนักไข่น้อยในระยะแรกของการวางไข่
4) สารอาหารบางชนิด
การขาดวิตามินบี โคลีน และเบทาอีนในอาหารจะขัดขวางการนำเมไทโอนีนไปใช้ ทำให้ไก่ไข่ต้องการเมไทโอนีนมากขึ้น หากเมไทโอนีนไม่เพียงพอในเวลานี้ ก็จะส่งผลต่อน้ำหนักของไข่ด้วย
5) กรดไขมันไม่อิ่มตัว
การเติมอาหารลงในอาหารสามารถปรับปรุงรสชาติของอาหารและส่งเสริมการกินอาหารได้ การเพิ่มกรดไขมันไม่อิ่มตัวสามารถเพิ่มน้ำหนักไข่และน้ำหนักตัวของแม่ไก่ไข่ได้ น้ำมันถั่วเหลืองเป็นน้ำมันที่เห็นได้ชัดที่สุดสำหรับการเพิ่มน้ำหนักไข่ ในช่วงฤดูร้อนที่มีอุณหภูมิสูง การเพิ่มไขมัน 1.5-2% ในอาหารสามารถช่วยเพิ่มอัตราการผลิตไข่และน้ำหนักไข่ได้อย่างมีนัยสำคัญ
เป็นที่น่าสังเกตว่า หากขาดกรดไขมัน ตับจะต้องใช้แป้งในการสังเคราะห์กรดไขมัน ดังนั้นหากคุณสามารถจัดหากรดไขมันหลากหลายชนิดที่ตรงกับโภชนาการของไก่ไข่ได้ จะช่วยเพิ่มอัตราการผลิตไข่และน้ำหนักไข่ อีกทั้งยังเอื้อต่อการบำรุงรักษาการทำงานและสุขภาพของตับอีกด้วย
6) ปริมาณการกินอาหาร
ภายใต้สมมติฐานที่ว่าความเข้มข้นของสารอาหารในอาหารสัตว์ค่อนข้างคงที่ ยิ่งไก่ไข่กินอาหารมากเท่าไร ไข่ที่ผลิตได้ก็จะยิ่งใหญ่ขึ้นเท่านั้น และยิ่งไก่ไข่กินอาหารน้อยเท่าไร ไข่ที่ผลิตได้ก็จะยิ่งเล็กลงเท่านั้น
4. สิ่งแวดล้อมและการจัดการ
1) อุณหภูมิแวดล้อม
อุณหภูมิมีผลโดยตรงต่อน้ำหนักไข่มากที่สุด โดยทั่วไปแล้ว น้ำหนักไข่จะน้อยกว่าในฤดูร้อนและมากกว่าในฤดูหนาว หากอุณหภูมิในโรงเรือนเลี้ยงไก่สูงเกิน 27 องศาเซลเซียส น้ำหนักไข่จะลดลง 0.8% ทุกๆ 1 องศาเซลเซียสที่เพิ่มขึ้น หากไม่ดำเนินการอย่างเหมาะสม ไม่เพียงแต่น้ำหนักไข่จะได้รับผลกระทบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอัตราการผลิตไข่ด้วย แน่นอนว่าหากอุณหภูมิต่ำเกินไปก็จะทำให้เกิดความผิดปกติทางเมตาบอลิซึม เมื่ออุณหภูมิต่ำกว่า 10 องศาเซลเซียส เนื่องจากความต้องการในการดำรงชีวิตของแม่ไก่เพิ่มขึ้น โปรตีนจะกลายเป็นของเสียหรืออาจเป็นภาระเนื่องจากขาดพลังงาน และน้ำหนักไข่ก็จะลดลงด้วย หากต้องการได้ไข่ที่มีน้ำหนักเหมาะสมหรือไข่ขนาดใหญ่ ต้องดูแลเรื่องการให้อาหารและการจัดการแม่ไก่ตามฤดูกาลให้ดี และควบคุมอุณหภูมิในโรงเรือนเลี้ยงไก่ให้อยู่ที่ 19-23 องศาเซลเซียส
2) อิทธิพลของแสง
อายุที่ไก่ไข่ที่เลี้ยงในฤดูกาลต่างๆ เข้าสู่ระยะเจริญพันธุ์นั้นแตกต่างกัน ลูกไก่ที่นำเข้ามาในช่วงเดือนตุลาคมถึงกุมภาพันธ์ของปีที่สองมีแนวโน้มที่จะคลอดก่อนกำหนดเนื่องจากระยะเวลาที่ได้รับแสงแดดในระยะการเจริญเติบโตช่วงหลังที่ยาวนานขึ้นเรื่อยๆ ในขณะที่ลูกไก่ที่นำเข้ามาในช่วงเดือนเมษายนถึงสิงหาคมจะมีระยะเวลาที่ได้รับแสงแดดในระยะการเจริญเติบโตช่วงหลังที่สั้นลง และฝูงไก่ก็มีแนวโน้มที่จะเริ่มให้ผลผลิตล่าช้า การเริ่มเลี้ยงไก่เร็วเกินไปหรือช้าเกินไปอาจส่งผลกระทบอย่างร้ายแรงต่อเศรษฐกิจได้
5. โรคภัยไข้เจ็บและสุขภาพ
1) ไก่ที่มีระดับแอนติบอดีต่ำ ภูมิคุ้มกันต่ำ ความเครียดฉับพลันหรือต่อเนื่อง และช่วงเวลาหรือผลกระทบจากการติดเชื้อโรคบางอย่าง จะทำให้ไข่มีน้ำหนักไม่สม่ำเสมอ
2) การขาดแคลนน้ำดื่มและคุณภาพน้ำที่ไม่ดีจะส่งผลต่อน้ำหนักของไข่
3) การใช้ยาที่ไม่เหมาะสมก็อาจทำให้ไข่มีน้ำหนักลดลงได้เช่นกัน
4) สุขภาพของระบบทางเดินอาหารและตับก็มีผลต่อขนาดของไข่เช่นกัน ปัจจัยที่ไม่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้จะส่งผลต่อการย่อย การดูดซึม และการลำเลียงสารอาหาร ส่งผลให้ขาดสารอาหารทางอ้อม และทำให้น้ำหนักของไข่เบี่ยงเบนไปจากเป้าหมาย
ฉันจะปรับปรุงได้อย่างไรน้ำหนักไข่หลังจากเลือกพันธุ์แล้วใช่หรือไม่?
1. ให้ความสำคัญกับการให้อาหารและการจัดการไก่ไข่ในช่วงแรก เพื่อให้ไก่มีน้ำหนักเกินเกณฑ์มาตรฐานในแต่ละช่วงอายุ ควรพยายามให้น้ำหนักมากกว่าหรือเท่ากับขีดจำกัดบนของช่วงน้ำหนักที่แนะนำ และต้องแน่ใจว่าอวัยวะต่างๆ รวมถึงระบบสืบพันธุ์มีการพัฒนาที่ดี ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ
2. การตอบสนองความต้องการด้านพลังงานและปรับปริมาณโปรตีนและกรดอะมิโนในอาหารสัตว์ให้เหมาะสมกับความต้องการของตลาด สามารถเพิ่มน้ำหนักไข่ได้
3. การเติมผงน้ำมันอิมัลชันที่มีกรดไขมันสมดุลลงไป จะช่วยเพิ่มน้ำหนักของไข่ได้
4. ควบคุมโปรแกรมแสงสว่างและเปลี่ยนช่วงอายุของแม่ไก่ไข่เพื่อปรับน้ำหนักเฉลี่ยของไข่
5. ให้ความสำคัญกับการกินอาหาร และปรับขนาดอนุภาคอาหารที่บดแล้ว เพื่อเพิ่มปริมาณการกินอาหาร ป้องกันการสูญเสียอาหาร และเพิ่มน้ำหนักไข่
6. เมื่ออุณหภูมิสูง การปรับอุณหภูมิในโรงเรือนจะเป็นประโยชน์ต่อการให้อาหารไก่ไข่และสามารถเพิ่มผลผลิตได้น้ำหนักไข่.
7. ควบคุมสารพิษจากเชื้อรา เลิกใช้ยาที่ไม่ได้มาตรฐาน ดูแลสุขภาพตับและลำไส้ และใช้ประโยชน์จากสารอาหารทุกชนิดอย่างเต็มที่
วันที่โพสต์: 29 มิถุนายน 2022
